Bahan-bahan
- 1/4 kg jengkol
- 1 bungkus santan kara
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabe rawit
- 5 buah cabe merah
- 5 cm lengkuas
- 5 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 5 butir kemiri
- 1 buah tomat ukuran kecil
- 4 batang serai
- 3 lembar daun salam
- sesuai selera Gula jawa,
- sesuai selera Garam
- sesuai selera Royco ayam (optional)
Untuk merebus jengkol :
- secukupnya Bubuk kopi
- Daun salam
- Daun jeruk
- Daun pandan
Langkah
- Pertama tama, sebelum aku rebus jengkol, malem harinya aku rendam dulu jengkol pake bubuk kopi+air, diamkan sampai pagi.
- Setelah semalaman di rendam, cuci bersih jengkol, rebus dengan air kopi lagi+daun jeruk, daun salam dan daun pandan selama kurang lebih 30 menit/ sampai empuk. Setelah empuk geprek jengkol
- Blender kasar bawang putih, cabe rawit, cabe merah, kunyit, lengkuas, jahe, kemiri, dan tomat.
- Tumis bumbu, masukkan serai dan daun salam. Lalu tambahkan 1 gelas air, Masukkan jengkol, masukkan santan kara.
- Tambahkan garam, gula jawa dan royco ayam, masak sampai santan menyusut dan jengkol empuk. Walaaa jengkol bumbu kuning siap di nikmati
0 komentar:
Posting Komentar